Workshop

Intuitiv kochen

Aus mitgebrachten Zutaten oder Resten, die vom Vortag übrig geblieben sind, etwas Leckeres kochen. Eine Gemüsekiste vom Bio-Lieferservice erhalten und noch keine Ahnung, was daraus gezaubert werden soll? Einfach mal improvisieren? Intuitiv kochen ohne Rezept?

Noch wenig oder keine Erfahrung mit der vegetarischen Küche? Welches Gemüse hat denn gerade Saison und welche Gemüse lassen sich gut kombinieren?

Mal schauen, was wir da noch im Kühlschrank haben…

Gemeinsam Gemüse fermentieren

Die Grundlagen der Fermentation kennenlernen und gemeinsam ein leckeres Ferment ansetzen!

Das Fermentieren ist eine jahrhundertealte Tradition, Lebensmittel haltbar zu machen. Fermentierte Lebensmittel schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch sehr gesund. Und Fermentieren ist nicht schwer.

Pasta selber machen

Ein Nudelteig ist schnell vorbereitet.

Pasta lässt sich auch ohne Nudelmaschine einfach und schnell selber machen.

Gut und günstig einkaufen

Im Wald der Bio-Siegel den Überblick verloren? Und was ist denn nun wirklich bio? Welche Bio-Siegel gibt es? Was sind die Unterschiede?

Regional und saisonal? Nachhaltig und global – ein Widerspruch? Fairtrade? Inhaltsstoffe in Fertiggerichten?

Fragen über Fragen, die sich anschaulich am besten vor Ort erforschen lassen.

Meal Prep

Viele Zutaten können in größeren Mengen vorbereitet und für mehrere Rezepte eingesetzt werden.

Kreative Kombinationen und geschickte Vorbereitung sorgen für einen abwechslungsreichen Speiseplan.

Resteküche

Ob zu viel gekauft oder zu viel gekocht, übrig gebliebenes Gemüse oder Nudeln vom Vortag lassen sich schnell und einfach in leckere neue Mahlzeiten verwandeln. Aus Linsensuppe vom Vortag wird Linsen-Tomaten-Sauce für Pastagerichte. Zu gut für die Tonne: Karottengrün und Kohlrabiblätter eignen sich hervorragend für köstliche Pesto.

Besuch auf dem Biohof

Einen Biohof besichtigen und mal sehen, wie und wo das Gemüse so wächst? Und dann im Hofladen spontan ein paar ganz frische Zutaten mitnehmen?

Draußen mit Besichtigung, Lagerfeuer und Grillen am Nachmittag oder drinnen mit gemeinsamem Kochen mit den im Hofladen eingekauften Zutaten – je nach Saison und Wetter.

Individuelles Familien-Kochbuch

Alle Familienrezepte in Buchform. Wir helfen beim Kochen, machen schöne Fotos, notieren Erinnerungen und erstellen ein individuelles, ganz persönliches Kochbuch.

Kulinarische Erinnerungen verschenken!